L’innovazione varietale è di fondamentale importanza volta ad offrire sempre il meglio al consumatore. Le varietà e gli incroci da noi selezionati sono stati scelti per la coltivazione nell’ambiente di montagna da giugno a settembre. I frutti sono di forma conica allungata, colore rosso attraente, di consistenza croccante e shelf life eccezionale. Nella zona di Verona la ricerca continua per migliorare i già alti standard qualitativi delle varietà coltivate, adattandole alla produzione in zona di pianura. Sono varietà di altissima qualità che si distinguono per il caratteristico aroma, contenuto zuccherino superiore, ed un ottima conservabilità.
Il colore blu uniforme è estremamente attrattivo, e il sapore acidulo ma dolce, la polpa soda e croccante, rendono questo frutto molto gustoso. Il mirtillo è certamente uno dei punti di forza del Consorzio Piccoli Frutti. Il clima favorevole, una ricerca varietale attenta, e una sapiente tecnica colturale permettono di offrire un mirtillo di elevatissima qualità da giugno a novembre.
Le migliori varietà precoci maturano a Verona a fine maggio e giugno, mentre le varietà molto tardive vengono raccolte ad ottobre e novembre. Nei mesi di luglio, agosto e settembre la raccolta avviene in Trentino attraverso varietà a maturazione medio-tardiva.
Le varietà da noi coltivate provengono da selezioni effettuate tra cultivar ed incroci provenienti da tutto il mondo, talvolta concesse in coltivazione esclusiva e commercializzate con il marchio “aurorafruit” che producono frutti di ottima qualità, di buona pezzatura, con una sorprendente shelf life.
La coltivazione nel clima ideale, accanto ad una sapiente tecnica colturale e l’attenzione alle più importanti novità internazionali, hanno portato all’introduzione di nuove varietà rifiorenti rendendo possibile la fornitura costante di lampone di altissima qualità da maggio a novembre.
Questo meraviglioso frutto dalle elevate quantità di sostanze antiossidanti, rischia di essere poco valorizzato dal consumatore che non lo conosce bene. Chi ha avuto la fortuna di assaggiare una mora selvatica conosce la potenziale bontà di questo frutto.
Le varietà coltivate in “aurorafruit” sono le migliori attualmente disponibili. La possibilità di lavorare con ben tre varietà in due climi molto diversi (pianura veronese e montagna trentina) garantisce la disponibilità e la qualità del frutto da maggio a novembre. Una ricerca varietale attenta e i numerosi contatti internazionali permettono al gruppo “aurorafruit” di avere in anticipo nuove varietà più promettenti, valutarle nel nostro ambiente per arrivare a scegliere la varietà che più si adatta al clima di coltivazione.
Le varietà a maturazione precoce vengono coltivate a Verona e raccolte nel mese di giugno. Le classiche varietà a maturazione tardiva sono coltivate in Trentino, dove producono grappoli di straordinaria bellezza, molto lunghi, compatti e brillanti. Il ribes è particolarmente ricco di acidi organici. Il suo sapore acidulo lo rende un elemento di distinzione nelle macedonie di frutta. L’aspetto brillante delle bacche raccolte in preziosi grappoli fa del ribes un frutto eccezionale per la guarnizione sia di dessert che di primi piatti.
La coltivazione del ciliegio in “aurorafruit” è una moderna concezione di frutticoltura. Il ceraseto è condotto secondo le più avanzate tecniche colturali, utilizzando portainnesti semi nanizzanti che permettono di agevolare le operazioni di raccolta. La taglia ridotta delle piante concede inoltre la copertura con teli antipioggia. Evitando la bagnatura si garantisce la raccolta del prodotto al giusto grado di maturazione, completamente esente da marciumi e senza l’utilizzo di fitofarmaci. La ciliegia “aurorafruit” è coltivata in Trentino ed è un prodotto che si distingue dal mercato tradizionale per due motivi: presenta caratteristiche qualitative superiori ed è possibile offrire questo prodotto anche nel periodo estivo tardivo, quando la produzione tradizionale volge al termine.
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